Alkol grubu, organik bileşiklerin yapısında bulunan ve bir karbon atomuna doğrudan bağlı olan -OH (hidroksil) grubudur. Alkol grubu içeren organik bileşiklere alkol denir. Alkollerin genel formülü C n H 2n+1 OH’dir.

Alkoller, karbon sayısına ve alkol grubunun bağlandığı karbon atomunun konumuna göre sınıflandırılabilirler. Örneğin, karbon sayısı 1 olan alkol metanol (CH 3 OH), karbon sayısı 2 olan alkol etanol (C 2 H 5 OH), karbon sayısı 3 olan alkol propanol (C 3 H 7 OH) olarak adlandırılır. Alkol grubunun bağlandığı karbon atomu birincil, ikincil veya üçüncül olabilir. Örneğin, alkol grubunun bağlı olduğu karbon atomu bir hidrojen atomu ve iki alkil grubu ile bağlı ise ikincil alkol olarak adlandırılır.

Alkollerin fiziksel ve kimyasal özellikleri alkol grubundan kaynaklanır. Alkol grubu polar bir gruptur ve hidrojen bağı oluşturabilir. Bu nedenle alkoller su ile karışabilir ve yüksek kaynama noktalarına sahiptir. Alkoller ayrıca asitlerle ester, bazlarla alkoksit, halojenlerle halojenalkan oluşturabilirler.

Alkoller hayatımızın birçok alanında kullanılmaktadır. Örneğin, etanol alkollü içeceklerde, antiseptiklerde, çözücülerde, yakıtlarda kullanılır. Metanol ise ahşap işleme endüstrisinde, boya ve vernik üretiminde, formaldehit sentezinde kullanılır.